эпический провал у меня произошел с малосольными огурцами, заплесневели (!!!) в первые же сутки просолки. все делала как обычно: огурцы помыла, обрезала "попки", сложила вместе с травами (которые ессно тоже мыла) и чесноком в кастрюлю, залила горячим рассолом, через сутки убрала в холодильник. сделала вчера в обед, убрала сегодня утром. вечером ( Read more... )

( Read more... )

Приперся сегодня в Гостиный двор посмотреть, что за фуд шоу в этом году, да заодно прикупить вкусненького.
Прикупил...

( Read more... )

Никогда с сырой фасалью дела не имела. Тут решила попробовать сварить ( Read more... )

Недавно фильм посмотрел "Повар на колесах", хороший фильм, про хорошего повара, который умел готовить, но не срослись у него отношения с хозяином ресторана, где он был шефом, и, в итоге повар уволился и открыл свое дело. Он разъезжал на фургоне и прямо там готовил и продавал кубинские сэндвичи. И так лихо у него дело шло, все были в восторге от ( Read more... )

Готовлю медовик по рецепту Просто вкусный медовик. Смесь сахар+мед+масло+яйца+сода во время нагревания взбиваю вручную венчиком. Но оно у меня совсем не увеличивается в объеме. Светлеет, появляется пена, но объем остается тот же. Нагреваяю на водяной бане. Пробовала менять яйца и масло - резульатат тот же ( Read more... )

Была куплена тушка отечественного домашнего гуся, прибывшего в столицу из Ростовской области, веса в тушке было чуть менее 4 кг. Приготовить птичку можно разными способами, но выбран был самый мной любимый - запекание. Полежал гусик пару дней в холодильнике (не замораживал!), потом был он натерт солью и черным перцем и помещен в духовку при ( Read more... )

1. Как выбрать говядину для запекания целым куском? Или - как ее мариновать, чтобы стала мягче ( Read more... )

( Читать )

Про мясо всегда любопытно послушать, а иногда бывает и полезно ( Read more... )